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第JB07版：科技
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中國白酒微生物組目錄及其動(dòng)態(tài)變化機(jī)制解析
醬香型白酒作為中國白酒的典型代表之一，是多微共存、多輪次固態(tài)自然發(fā)酵而成的發(fā)酵食品，其發(fā)酵過程為深入解析微生物多樣性和功能潛力提供了研究模型。
5月5日，茅臺(tái)集團(tuán)與華中科技大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)合作，共同在《Bioresource Technology》期刊上發(fā)表了題為“Microbiome catalog and dynamics of the Chinese liquor fermentation process”（中國白酒微生物組目錄及其動(dòng)態(tài)變化機(jī)制解析）的研究論文。該研究構(gòu)建了白酒微生物組資源——微生物基因與基因組目錄，揭示了傳統(tǒng)發(fā)酵食品中蘊(yùn)藏的豐富微生物多樣性及巨大的代謝潛力，為破譯微生物食品發(fā)酵的功能和進(jìn)化機(jī)制奠定了基礎(chǔ)。
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洋河股份獲得“一種陶壇液位監(jiān)測(cè)裝置”專利
天眼查App顯示，洋河股份新獲得一項(xiàng)實(shí)用新型專利授權(quán)，專利名為“一種陶壇液位監(jiān)測(cè)裝置”，專利申請(qǐng)?zhí)枮镃N202421703648.0。
專利摘要顯示，本實(shí)用新型涉及一種陶壇液位監(jiān)測(cè)裝置，屬于制酒工藝技術(shù)領(lǐng)域。本實(shí)用新型通過設(shè)置密封連接件、透明試管、浮球、雙頭螺旋絲桿，以構(gòu)成專用于伸入陶壇內(nèi)酒水液面的監(jiān)測(cè)裝置，能夠持續(xù)監(jiān)測(cè)陶壇內(nèi)的液位變化，從而判斷是否泄漏，其中，密封連接件通過設(shè)置快速接頭、密封墊圈、平接件，來確保陶壇蓋密封性的同時(shí)，也能便于快速拆裝透明試管，同時(shí)，補(bǔ)芯的作用是連接小口徑外絲延長管，固定浮球絲桿，防止絲桿左右晃動(dòng)影響最終讀數(shù)；通過透明試管的刻度和標(biāo)尺球，能夠精準(zhǔn)、清晰地檢查實(shí)時(shí)液位，整體結(jié)構(gòu)僅需安裝在陶壇蓋的通孔，結(jié)構(gòu)緊湊，成本較低，安裝簡易。
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青島啤酒獲得“用于啤酒生產(chǎn)工藝的制冷系統(tǒng)”專利
天眼查App顯示，青島啤酒新獲得一項(xiàng)實(shí)用新型專利授權(quán)，專利名為“用于啤酒生產(chǎn)工藝的制冷系統(tǒng)”，專利申請(qǐng)?zhí)枮镃N202421829980.1。
專利摘要顯示，本實(shí)用新型提供了一種用于啤酒生產(chǎn)工藝的制冷系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)包括：底座；制冷組件，設(shè)置在底座上，制冷組件包括多個(gè)換熱器，換熱器用于不同冷卻工藝；冷卻循環(huán)系統(tǒng)，位于底座上，冷卻循環(huán)系統(tǒng)用于為制冷組件提供冷媒，冷卻循環(huán)系統(tǒng)包括循環(huán)管路、壓縮組件和冷凝器，壓縮組件和冷凝器均設(shè)置在循環(huán)管路上，冷卻循環(huán)系統(tǒng)具有冷卻出口和冷卻進(jìn)口，冷卻出口和冷卻進(jìn)口與循環(huán)管路連通，多個(gè)換熱器分別與冷卻出口和冷卻進(jìn)口連通。通過本實(shí)用新型提供的技術(shù)方案，能夠解決現(xiàn)有技術(shù)中制冷組件布局分散，導(dǎo)致占地面積大、操作流程復(fù)雜的問題。
